Brusnice - super hrana, ki ponuja veliko več kot si lahko predstavljamo

V teku dneva se vsi soočamo z mnogimi odločitvami – nekatere so zastrašujoče, druge povsem običajne. Kremo ali sladkor? Korenček ali čokolado? In v prizadevanju za boljše zdravje, obstajajo tudi številne odločitve, ki jih prinašajo fitnes freaki. Vadba ali sladka sramota? Pojesti proteinsko ploščico ali peščico brusnic? ... Počakajte, brusnice!? Da, brusnice. Izkazalo se je, da je to sadje zares super hrana, ki ponuja veliko več, kot si lahko predstavljamo.

Rastlina je pravzaprav pritlikava, lužen grm ali trta, ki zraste do višine 10 do 20 cm in ima majhne, zimzelene liste. Sama jagoda je dokaj majhna in po okusu zelo kisla, s pH vrednostjo od 2,3 do 2,5.

Brusnice (znanstveno ime: Vaccinium Macrocarpon) so polne z vitaminom C in vlakninami, bogatimi s fitofarmacevtskimi sredstvi, ki so bistvenega pomena za vsestransko zdravje. Vsebujejo tudi različne kemične snovi, ki lahko nudijo zaščito pred zobno gnilobo, okužbo sečil in vnetnimi boleznimi.




9 prednosti brusnic:

1. Ogromna moč antioksidantov

Ali ste vedeli, da brusnice premagajo skoraj vse sadje in zelenjavo v antioksidantih, ki se spoprimejo z boleznimi, vključno z jagodami, malinami, špinačo, brokolijem in češnjami? Ena skodelica brusnic ima v resnici skupno 8983 antioksidantov.

2. Preprečujejo infekcije sečil

Brusnica je morda najbolj znana po svoji vlogi pri preprečevanju infekcij sečil. Visoka raven proantocianidinov v brusnicah pomaga zmanjšati adhezijo določenih bakterij na stene urinarnega trakta, s čimer se bori proti okužbam. Glede na študijo, objavljeno v Ameriškem Journal of Obstetrics and Gynecology, brusnica pomaga preprečevati okužbe urinarnega trakta. Vendar pa je brusnični sok veliko manj učinkovit, saj je potrebna precej velika koncentracija brusnic, da se prepreči bakterijska adhezija.

3. Povečujejo možgansko moč

Antioksidantne in protivnetne spojine prisotne v brusnicah, lahko izboljšajo spomin in koordinacijo.
Torej, če želite ostati inteligentni, boste morda želeli vsak dan prigrizniti posušene brusnice.

4. Preprečujejo raka

"Raziskave so pokazale, da brusnice koristijo pri upočasnitvi napredovanja tumorja in kažejo pozitivne učinke na raku prostate, jeter, raku dojk, jajčnikov in debelega črevesa", pravi dr. Manoj K. Ahuja, bolnica Sukdha.


5. Pomagajo pri hujšanju

"Brusnični sok ima emulgirajoči učinek na maščobe, ki so shranjene v telesu, kar pomaga pri izgubi teže.
Ker je obogaten z vlakninami, pomaga tudi pri tem, da se počutite polni dlje časa", pravi nutricionist Anshul Jaibharat iz Delhija.

6. Preprečujejo zobno gnilobo

Po mnenju raziskovalcev Centra za oralno biologijo in oddelka za stomatologijo Eastman pri Medicinskem centru Univerze v Rochesteru lahko proantocianidini, ki so prisotni v brusničnih žlezah, koristijo oralnemu zdravju, saj preprečujejo, da bi se bolezni dlesni in bakterij vezale na zobe.


7. Krepijo kožo

Glede na health.com brusnice pomagajo hraniti kožo in jo naredijo bolj voljno.
Lahko zmešate četrtino skodelice medu z dvema žlicama posušene brusnice in četrtino žlice eteričnega olja in jo uporabite na koži za 10 minut, da izboljšate rezultate.

8. Povečujejo imunski sistem

Ker so brusnice bogate z antioksidanti in fitokemikalijami, spodbujajo zdrav imunski sistem
In zmanjšajo verjetnost, da bi zboleli.

9. Skrbijo za zdravo srce

Glede na študijo, objavljeno v British Journal of Nutrition, ljudje, ki popijejo kozarec nesladkanega brusničnega soka na dan, povečajo raven HDL holesterola, tj. dober holesterol, za približno 10%.
Polifenoli, prisotni v brusnicah, lahko tudi zmanjšajo tveganje bolezni srca in ožilja s preprečevanjem tvorbe trombocitov in zmanjšanjem krvnega tlaka.

Le kdo bi vedel, da lahko brusnice tako zelo koristijo našemu telesu. Brusnice lahko uporabite na različne načine. Lahko jih dodati v ovsene čokoladne piškote, muffine ali posipate peščico brusnic na vašo solato ali jih dodate v jutranje kosmiče.

Jagode za boljši vid

Le malo ljudi se zaveda, da jagode pripomorejo k boljšemu vidu in stimulirajo metabolizem ter zmanjšajo apetit. Glavni razlog za skoraj vse težave povezane z vidom so prosti radikali oz. pomanjkanje določenih hranil. Zaradi staranja in pomanjkanja zaščitnih hranil škodljivi oksidanti oz. prosti radikali povzročijo poškodbe očes kot so suhe oči, degeneracija optičnih živcev in makule ter povečana dovzetnost za infekcije.



Zaradi antioksidantov kot so flavonoidi, fenolne fitokemikalije in elagenske kisline, ki so prisotne v jagodah, vam pomagajo, da se izognete vsem tem situacijam. Še ena stvar, ki jo lahko jagode popravijo, je očesni pritisk oz. tlak v očeh. Vsako motnjo v tem pritisku je lahko zelo škodljivo za oči. Jagode so v ta namen koristne saj vsebuje kalij, ki vzdržuje pravilen pritisk.

V danajšnjem času, ko so naše oči precej osredotočene na male zaslone kot je mobilni telefon, je še toliko bolj pomembno, da poskrbimo za svoje oči. Bolje, da že sedaj preventivno poskrbimo za svoje oči s pravilno prehrano kot pa kasneje izgubljamo čas pri okulistu.

Zdravilni učinki adzuki fižola

Nekaj izvirnih in pomembnih zdravilnih učinkov adzuki fižola vključuje njihovo sposobnost pomaganja pri hujšanju, preprečevanju in urejanju sladkorne bolezni in optimiziranju prebave. Pomaga tudi pri rasti in obnovi celic, povečuje energijo, zmanjšuje krvni tlak, zmanjšuje rojstne okvare pri dojenčkih in razstruplja telo.

Fižol adzuki

Ta majhen fižol je doma v vzhodni Aziji in himalajski regiji in ga običajno jedo na Japonskem, Kitajskem, Koreji in drugih azijskih državah, čeprav ga je mogoče najti tudi v drugih državah zaradi izvoza. Ime Adzuki izvira iz japonskega jezika, čeprav izgovor pogosto zveni kot "azuki". Ta zrna so predvsem rdeče barve, vendar pa se najdejo na nekaterih območjih tudi bela in črna zrna. Znanstveno ime tega fižola je Vigna angularis in rastejo vsako leto.

Ta fižol se primarno uporablja predvsem za sladke kulinarične jedi v azijskih državah, kot je na primer priprava jedi natto na Japonskem. Ko se ta fižol skuha in spremeni v sladko rdečo fižolovo pasto, se lahko uporabi za različne jedi, kot so slane jedi, sladke sladice, suši, sladkarije, pecivo, ali kot premaz za vaflje, piškote ali kruh. Lahko se uporabi tudi za izdelavo sladoleda! Večina ljudi misli, da je fižol slan, toda za adzuki fižol je mišljeno, da je sladek! Poleg edinstvenega okusa, so hranilne vrednosti adzuki fižola zelo pomembne. Sedaj pa si podrobneje poglejmo zdravilne koristi tega fižola.
 



Prebavne motnje: Kot pri večini sort fižola, ima adzuki fižol veliko vsebnost prehranskih vlaknin, ki je eden od ključnih elementov prebavnega zdravja. Vlaknine spodbujajo peristaltiko gibanja, premikajo hrano skozi prebavni trakt in omogočajo nemoten vnos hranil iz hrane. Vlaknine pomagajo tudi pri odpravi zaprtja, driske in napenjanja, kot tudi bolj resnih bolezni, kot so rak debelega črevesa.

Preprečevanje in upravljanje sladkorne bolezni: Prehranske vlaknine v adzuki fižolu imajo še drugi namen, saj ureja delovanje receptorjev insulina v telesu, ki zagotovi, da je raven sladkorja v krvi še vedno normalna. To lahko pomaga preprečiti razvoj sladkorne bolezni, ali pa pomaga uravnati simptome in tako prepreči vzpone in padce, ki so tako nevarni za bolnike s sladkorno boleznijo.

Zdravje srca: Folati, kalij, magnezij in vlaknine se v adzuki fižolu združijo v močno kardiovaskularno spodbudo. Vlaknine pomagajo uravnotežiti raven holesterola, medtem ko kalij sprošča krvne žile in poveča pretok krvi, s čimer se zmanjša krvni pritisk in obremenitev srca. To lahko pomaga zmanjšati možnost za razvoj ateroskleroze, kar pomeni, da vas ščiti pred srčnimi napadi in kapmi.

Rast in obnova: V adzuki fižolu obstaja velika količina beljakovin, ki je ključni element naše prehrane, še posebej za vegetarijance in vegane, ki ne dobijo beljakovin iz živalskih virov. Beljakovine se razgradijo v osnovne aminokisline, ki jih naše telo potrebuje, da ustvarja nove celice, tkiva in organe, tako za rast in obnovo. Živila, kot so adzuki fižol nam lahko zaradi tako visoke vsebnosti beljakovin ponudijo povečanje energije.

Hujšanje: Veliko ljudi v azijskih državah in v tujini se obrnjeno na adzuki fižol (in druge sorte fižola) za hujšanje. Vsebovane prehranske vlaknine in beljakovine vas hitro nasitijo ne da bi prispevali k precejšni količini kalorij. 115 gramov tega fižola (1/2 skodelice) je enakovredna le 150 kalorijam, kar pomeni, da lahko dobite cel kup hranilnih ugodnosti brez pridobitve na teži.

Razstrupitev telesa: Ta fižol vsebuje edinstven mineral znan kot molibden v zelo visokih koncentracijah. To je mineral v sledovih in ga ni mogoče najti v številnih živilih, vendar pa igra ključno vlogo pri razstrupljanju jeter. Tudi pol porcije aduzki fižola zagotavlja 100% priporočeni dnevni vnos molibdena.

Prirojene hibe: Visoka vsebnost vitaminov B, zlasti folne kisline, lahko prepreči razvoj prirojenih okvar pri nerojenih otrocih. Napake živčnih cevi so neposredna posledica pomanjkanja folata, tako da visoka vsebnost adzuki fižola lahko zagotovi zdrav porod!

Moč kosti: Če želite preprečiti osteoporozo in zakasniti pojav "staranja", dodajte k vaši prehrani minerale, kot so cink, baker in magnezij, kar bo resno pripomoglo k povečanju trdnosti kosti in preprečilo demineralizacijo kosti. Adzuki fižol vsebuje tudi te pomembne minerale in vas tako ohranja mladostne.